Artikkel

10 må-vite fakta om California-viner



Drikke

California har etablert sitt rykte som en av Amerikas mest ærverdige vinregioner, men hvor mye vet du egentlig om vin fra California? Vi har samlet noen interessante fakta om Golden State og vingårder som kan overraske deg.

Vinproduksjon har en lang historie i staten

Californias vinproduksjonshistorie begynte allerede på 1700-tallet, da misjonærer fra Spania hadde med seg vinranker for å produsere vin til nattverd. Sorten, kjent som misjonsdruen, blomstret til rundt 1880. Selv om Sør-California var episenteret for vin gjennom første halvdel av 1800-tallet, ble bosetterne inspirert til å reise nordover under Gold Rush (1848 - 1855) og la grunnlaget for dagens berømte regioner som Napa og Sonoma.

Forbud ødela næringen nesten; et smutthull i loven tillot hjemmeproduksjon, men med etterspørselen etter at druene stiger, rev produsentene ut de dyrere variantene av høy kvalitet til fordel for billigere druer. Når loven ble opphevet, forsøkte et nytt program for vindyrking og enologi ved University of California Davis å gjenopplive den skadede industrien. Veksten var treg, men etter 1976-dommen - der California-viner fikk høye utmerkelser og tildelte sine franske kolleger - fikk staten et skudd av tillit så vel som adrenalin og industrien blomstret.

Cabernet Sauvignon i Napa Valley, med tillatelse fra Louis M. Martini Winery

Det er 139 AVAer - med mer å komme

Fra mai 2019 er det 139 amerikanske vindyrkningsområder (AVA) i staten, med druer dyrket så langt nord som Shasta og så langt sør som Temecula Valley . I henhold til statens lov, må viner merket som 'California' inneholde 100% frukt dyrket i staten og må også produseres i California. Hvis en vin bærer et AVA-navn på etiketten, må 85% av druene stamme fra den angitte betegnelsen. Etter hvert som vinprodusenter fortsetter å forstå terroren deres, foreslås det kontinuerlig nye AVAer, som den ventende AVA for West Sonoma-kysten.

Vineyards er vert for en rekke internasjonale druer

Det er over 100 forskjellige druesorter dyrket i California, og antallet fortsetter å vokse. Mens chardonnay er den mest populære sorten, etterfulgt av cabernet sauvignon, er det ikke uvanlig å finne druer hjemmehørende i andre land, som albariño fra Spania, touriga nacional fra Portugal og barbera fra Italia, prikket i vinmarkene. I tillegg fortsetter vingårder av zinfandel, som regnes som Amerikas arvsdrue, og trives og inneholder noen av de eldste vinstokkene - mange over 100 år gamle - i landet.


Old Vine Zinfandel vinstokker på Dry Creek Vineyard, med tillatelse fra Dry Creek Vineyard

Ingen andre stater i USA produserer mer vin

Golden State er den klart største produsenten av amerikansk vin. I følge California Crush Report 2018 ble 4282 tusen tonn høstet i 2018. Flertallet var røde druer med 2448 tusen tonn, og hvite utgjorde 1834 tusen tonn. California har også det største antallet vingårder i landet, med 4 501 ved siste telling, som utgjør nesten halvparten av vinprodusentene i hele landet. Oregon og Washington , som ofte flip-flop mellom andre og tredje plass, hver har bare rundt 800 eiendommer.

California's Wine Regioner ønsker gjester med åpne armer velkommen

Med overflod av spa, bed and breakfast og luksuriøse feriesteder i Californias vinregioner, er staten en perfekt ferieferie for vinelskere. Smakerom ønsker gjester velkommen til vinsmaking og unike opplevelser, mens Wine Country-restauranter imponerer med lokale, sesongbaserte retter. Faktisk utgjør San Francisco og omegn nå den høyeste tettheten av tre Michelin-stjernede etablissementer i landet.


Hilsen av J Vineyards

Staten har noen av landets mest luksuriøse smakerom

Når vi snakker om vinsmaking, har California noen av de mest luksuriøse og interaktive vinsmakingopplevelsene i landet. Spesielt Napa har sett innovative rom som inkluderer praktiske workshops, mat- og vinparringsmuligheter og design-forward-områder åpnet de siste årene, men alle California-vinregionene tilbyr noe spesielt. Det er ikke noe bedre sted å utforske nyansene i cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir eller enda mindre kjente varianter enn i et av California Wine Countrys mange smakerom.

Clos Du Val Tasting Room i Napa, med tillatelse fra Clos Du Val

Staten har forskjellige klimaer

Opp og ned på statens lengde tillater klimaforskjeller populære sorter som pinot noir og zinfandel - så vel som mindre kjente druesorter - å blomstre. Generelt er staten solrik og varm, men forskjellige forskjeller skaper mangfold av druer. Vingårder nær Stillehavet har en avkjølende effekt fra vannet og på steder som Den hellige Barbara og Sonoma-kysten , tåke spiller også en viktig rolle i å moderere druenes temperatur. Flere steder i innlandet, som Sierra Foothills og Central Valley, får også lignende temperaturkontroll fra andre vannmasser, som elver og innsjøer. Hillside vingårder, derimot, trives i solskinnet, men druene beholder balansen gjennom kjølig vind.


Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, med tillatelse fra Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery

Vekstsesongen er vanligvis lang og jevn

Over det meste av staten har de tyngste regnene en tendens til å skje fra oktober til mars, da vinprodusenter vanligvis ser knopp. Tunge regn om sen våren kan true de delikate knoppene, så vel som mugg og sopp fra fuktighet, men hvis naturen samarbeider, slik den ofte gjør i California, bør druene lette i en lang, varm sommer. Harvest begynner vanligvis i midten av september og avsluttes noen uker senere. Selvfølgelig svinger ting i forskjellige deler av staten, men generelt gjør Californias vær det til et ideelt sted for druedyrking med en lang sesong.

Paso Robles, med tillatelse fra JuliaOgrydziak / WineCountry Media

California Wines er de mest kjente internasjonalt

Når andre land tenker på amerikansk vin, viser de mest sannsynlig til vin fra California. Hele 90 prosent av amerikansk vin eksportert til andre deler av verden - 142 land, for å være nøyaktig - er fra California.

Det er et flott sted å lære om vin - eller til og med å bli en vinmaker

For de som selv ønsker å bli vinprodusenter, er det ikke noe bedre sted å få utdannelse enn i California Wine Country. I tillegg til praktiske erfaringer på vingårder, tilbyr universiteter som Sonoma State og University of California-Davis noen av de mest omfattende utdanningsprogrammene om vinindustrien.

Pinot Noir-vinstokker i Sonoma, med tillatelse fra JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Mens hver vinregion i hele California er unik, fra Anderson Valley til Monterey , Paso Robles til Temecula Valley , California som helhet er et fremste sted for å produsere og smake vin i verdensklasse.



- French Wines Vs. California Wines: Hva er forskjellen -

- Napa til Sonoma: To episke reiseruter for vinland -


Anbefalt

Beste mat- og vinedestinasjoner

Wine Guru
Artikkel

Apple Tarte Tatin

Wine Guru
Artikkel