Drikke
Vil du utforske alt om Barbera-vin og de beste flaskene du kan legge til i vinsamlingen din?
Barbera er en av de eldste druesortene i Italia med opprinnelse som dateres tilbake til 700 år. Rødvinen laget av denne hardføre druen er saftig, lett og lett å drikke.
Barbera har aldri hatt berømmelse eller kompleksitet av de mer berømte Nebbiolo- og Dolcetto-vinene fra samme region. Imidlertid fokuserer vinprodusenter i dag på å få frem druens fruktige rikdom og terroir-drevne uttrykk.
Hvordan forvandles Barbera vinproduksjon i dag? Hvilke er de beste Barbera vinflaskene du bør kjøpe?
Denne artikkelen vil lede deg gjennom alt du trenger å vite om Barbera-vin og druesort - dens historie, smaksprofil, vinfremstillingsteknikker, de beste Barbera-vinene å kjøpe ogenkleste måten å kjøpe dem påi 2021.
Videre lesning
Vil du utforske andre rødviner? Sjekk ut denne superinformative artikkelen på De mest ikoniske røde vinene å se etter! Eller gå inn i den fortryllende verdenen til hvite gjennom Denne Ultimate White Wine Guide!
Denne artikkelen inneholder
- Barbera drue og vin
- Barbera Wine Viniculture and Winemaking
- Barbera druesort
- En kort historie om Barbera Wine
- Barbera vinregioner
- Smaken av Barbera
- Matparring med Barbera-vin
- De beste Barbera-vinene i 2021
- Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
- Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
- Bella Grace Vineyards Barbera
- Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
- Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
- Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
- Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
- Drift Farm 'Gift Horse' Barbera
- Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba
Barbera drue og vin
Barbera er en saftig rødvin som hovedsakelig er produsert i Piemonte, Italia.
Den røde druen Barbera gir en dyp fiolett, nesten svart fargetone til vinen.
Den brukes hovedsakelig til å lage sort rødviner. Denne italienske druen brukes også til blandede viner.
De siste årene har Barbera druesort reist over hele verden og har gjort andre land det også hjemme. Foruten Piemonte dyrkes nå Barbera-druer i Italia, Argentina, USA og til og med Sør-Afrika.
La oss dykke ned i den fascinerende reisen!
Videre lesning:
Vil du oppdage andre kjente Piemontese-viner som musserende Asti Spumante ? Eller sjekk ut denne utrolige oppstillingen av deilige italienske røde viner !
En kort historie om Barbera Wine
Det hele startet i de bølgende åsene i Monferrato, Piemonte, Italia. Katedralregistrene fra 1246 av den vakre italienske byen viser at vingårder ble leid ut for å dyrke druesorten Barbera.
Barbera er en hardfør drue som kan holde seg selv i mindre enn ideelle forhold.
På 1800- og 1900-tallet flyttet mange italienske vinprodusenter til USA og tok druesorten Barbera med seg. Barbera ble plantet i California til forbudet rammet, og dessverre ble mange av disse historiske vingårdene ødelagt.
I 1986 opplevde Barbera-vin ganske skandale i sitt opprinnelige Piemonte. Da Giovanni og Daniele Ciravegna (italienske vinprodusenter) fant at vinen var for tynn, la den ulovlig metanol til den. Dette endte med å drepe over 30 mennesker og blinde andre.
Etter denne ulykken strammet den italienske regjeringen inn restriksjoner og forskrifter som styrte vinproduksjon i regionen.
I dag dyrkes heldigvis Barbera-røde druer nøye og vinen produseres ved hjelp av trygge, moderne teknikker som kontinuerlig forbedres
Barbera Wine Viniculture and Winemaking
Barbera-druen gir høye avlinger selv når forholdene ikke er perfekte.
Men hvis vintreet ikke beskjæres ofte nok og overlates til sine egne enheter, vil det bli utenfor kontroll. Dette påvirker druens kvalitet.
Selv om det kan trives i nesten alle slags vingård jord, Barbera-druen foretrekker kalkholdige jordarter som inneholder kalsiumkarbonat eller en blanding av jord og leire, kalt leirejord.
Siden Barbera er en vin med høy syre, bruker vinprodusenter et par teknikker for å dempe smaken og skape en mer balansert Barbera-vin.
- Vintreet høstes om høsten, mellom slutten av september og begynnelsen av oktober når druene er modnere. Riper druer er søtere med lavere syrenivåer.
- Det blandes noen ganger med et druesort med lav surhet.
- En annen metode som brukes til å myke opp vinen, er å gjære den på eikefat. Gjæring av Barbera-vinen i eikefat gir den en eikeaktig smak med et snev av krydder.
Barbera vinregioner
Barbera vinregioner er spredt over den gamle verden og den nye verdens vinregioner.
Nå kan begreper som 'gammel verden' og 'ny verden' være forvirrende.
New World Barbera vs. Old World Barbera - Hva er forskjellen?
Enkelt sagt, 'gammel verden' refererer til vin laget i Europa, og 'ny verden' refererer til vin laget andre steder!
Old World Barbera er en tradisjonell italiensk vin som er veldig sur og ganske syrlig.
New World Barbera-vin, spesielt i California og Sør-Afrika, har en tendens til å være fyldig og smaker mer fruktig enn Old World Barbera.
La oss ta en titt på de forskjellige vinregionene der Barbera-vin lages i dag.
1. Italia
A. Piemonte
Piemonte er fødestedet til Barbera-druen. Og de fleste av de beste vinene kommer fra Barbera-produsentene i Piemonte-regionen.
Piemonte er hjemmet til druen Nebbiolo eller Barolo og den berømte Barbaresco vin!
De mest kjente DOC- og DOCG-appellasjonene i Piemonte-regionen er d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG og Barbera d’Alba DOC.
- Barbera d'AstiDOCG er det historiske sentrum av Barbera-vin og produserer en fyldig sort som er over 90% Barbera-druer. De resterende 10% er laget av Dolcetto, Freisa eller Grignolino druer.
- Nizza DOCG er en delsone av d'Asti, men fikk sin egen DOCG-status i 2014. I motsetning til d'Asti er Nizza-sorten laget av 100% Barbera-druer og har en lang aldringsperiode inne i eikefatene - for å myke opp surheten til Barbera druer.
(Dessuten er Nizza Monferrato en by kjent for sin italienske vin - et sted som enhver vinentusiast bør besøke!)
- Barbera d’Alba DOCproduserer ikke så mye vin som de andre vingårdene i regionen. Likevel er Barbera d'Alba-viner av høy kvalitet med en intens fruktsmak og mørk farging.
B. Lombardia
Lombardia i Nord-Italia er også kjent for sin Barbera vinstokkdyrking.
En av de deiligste Lombardia Barbera-vinene kommer fra Oltrepò Pavese DOC. Spesialiteten er at noen av disse vinene er laget i frizzante (halvglitrende) stil.
Vinen har en vakker, dyp lilla fargetone og smaker som rik bær og rips. Noen Barbera-druer dyrket i Lombardia brukes også som en del av bordvinsblandinger.
C. Emilia-Romagna
Barbera produseres i små mengder i Emilia-Romagna, en nabo til Piemonte-regionen, selv om det ikke er den viktigste vinen i regionen.
Colli Piacentini Barbera DOC er et godt eksempel på en god Barbera-vin fra denne regionen. Den er laget av 100% Barbera-druer, som gir vinen en lys rubinfarge, og i likhet med Lombardia Barbera smaker den av bær.
D. Sardinia og Sicilia
Tre områder på Sardinia dyrker Barbera-druer - Cagliari, Oristano og Sassari.
I Cagliari er druesorten kjent som Barbera Sarda og brukes mest som en drue som er tilsatt for å øke surheten til andre blandinger.
På øya Sicilia brukes Barbera-druer vanligvis i Perricone-blandingen.
2. Sør-Afrika
A. Cape Town
Barbera-druen ble først importert til Sør-Afrika fra Italia tidlig på 1900-tallet og plantet i Durbanville Wine Valley på Altydgedacht Wine Farm.
Barbera-druer dyrkes fremdeles der i dag, og Altydgedacht produserer en 100% Barbera-sort. Rødvinen modnes i over et år i en eikefat.
B. Overberg
Overberg i Western Cape Province er hvor flertallet av sørafrikanske viner produseres.
Barbera-sorten dyrkes i en liten vingård - The Drift Wine Estate - og brukes bare til å lage en 100% Barbera-vin når høsten er perfekt.
3. USA
A. California
Barbera ble brakt til USA på 1800-tallet av de italienske innvandrerne.
California er en av de viktigste regionene som dyrker denne italienske druen, og den produserer en Barbera som er litt søtere enn sine italienske kolleger. Og det meste av druesorten Barbera i California er plantet i Sierra Foothills.
Du finner også en årlig Barbera Festival i Amador County (en region i Sierra Foothills) hvor folk kommer fra hele staten for å smake på Barbera-vinen fra Amador.
Napa, Sonoma og Central Valley produserer også sort Barbera-viner. I hele California har druen blitt brukt som en blandingskomponent i kanneviner.
4. Argentina
Barbera-druen nådde Argentina på samme måte som den gjorde i Nord-Amerika - sammen med de italienske innvandrerne.
A. Mendoza
Selv om Mendoza vinprodusenter fokuserer på lette, rosa skinnede druer, dyrker de også druer fra Barbera-familien og bruker dem først og fremst til blandede viner.
B. San Juan
Vinregionen San Juan i skyggen av Andesfjellene er kjent for sin Malbec. Men de siste årene har Barbera også blitt plantet her.
Lurer du på hvordan et glass rød Barbera smaker?
Smaken av Barbera-vin
Barbera druesort produserer en høy syreholdig, lav tanninvin som vanligvis er middels til fyldig med en lett bærsmak.
Du vil nyte smaker av jordbær og bringebær i en moden Barbera. Når du er ung, kan du også få i deg sterke aromaer av bjørnebær.
Smaken av Barbera kan variere, avhengig av hvor lenge vinen eldes og om den har blitt gjæret på eikefat eller ikke.
De yngre Barbera-vinene har en aroma av friske bær og har en tendens til å være mykere med en lys rød farge.
De eldre Barbera-vinene som er modnet på eikefat, er tette og myke og har en sterk tannstruktur. Barbera er en bein-tørr vin og svinger mellom 13% - 15% ABV.
Matparring med Barbera-vin
Barberavin passer best til rik og solid mat. Server vinen med trøfler - stjernen i Piemonte-retter. Gamey kjøtt, risotto og fondueost er også en del av det rike og overbærende Piemonte-kjøkkenet.
Syren i Barbera fungerer bra med nesten hvilken som helst rik mat, så det meste kjøtt, sopp eller ostesaus ville være deilig - med noen braiserte greener på siden!
Match vinens naturlige sure fruktsmak med en kirsebærpai eller en bringebærdessert!
Nå, for det viktigste spørsmålet: Hvilke Barbera-viner bør du kjøpe?
De beste Barbera-vinene i 2021 (Inkludert priser, smaksprøver)
Barbera er best å drikke ung. Selv om Barbera ikke er en ideell langsiktig investering ennå, kan den bli en i fremtiden på grunn av den økende populariteten!
Her er noen gode Barbera-viner du burde legg til vinsamlingen din .
1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piemonte, Italia
Det er en glatt, tørr vin som har høye surhetsnivåer. Denne dristige vinen har noter av svart kirsebær, blåbær og andre mørke fruktnoter, samt en eikaktig vaniljesmak når den modnes.
Pair denne Barbera med viltkjøtt, samt kalv eller lam.
Gjennomsnittspris for Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: $ 151
2. Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piemonte, Italia
Dette er en middels tanninvin. Den er også ganske myk og har en plomme og syltetøysmak.
Dette er en sjelden vin og kan være vanskelig å finne. Så hvis du får tak i en flaske, kan du koble den sammen med and eller andre viltfugler for å få mest mulig ut av det!
Gjennomsnittspris for Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: $ 122
3. Bella Grace Vineyards Barbera, Amador County, USA
Denne New World Barbera er laget i de bølgende åsene i Amador. Den er rik og glatt, med en nydelig tertebit på slutten. Denne vinen gir deg smakfulle notater av bringebær, surkirsebær og jordbær, kombinert med deilige undertoner av vanilje og kaffe.
Koble denne Barbera med et langsomt tilberedt stekt lam.
Gjennomsnittspris for Bella Grace Vineyards Barbera 2016: $ 24
4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italia
Denne tørre Barbera har høy syre og lave tanninnivåer.
Du kan virkelig smake at denne vinen har blitt eldet på eikefat, og den blir en godbit. Vinen er en nydelig dyp fiolett fargetone.
Koble den sammen med god tajarinpasta eller noe vilt med en side av braised greener.
Gjennomsnittspris for Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: $ 70
5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, USA
En annen New World-vin, denne er litt søt, uvanlig for en Barbera. Den har flott struktur og aromaer av rød kirsebær og solbær, kombinert med en rik jordhet.
Koble denne vinen med en okserett.
Gjennomsnittspris for Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: $ 24
6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina
Dette er en rik og intens tørr vin fra den vakre Cafayate-dalen nord i Argentina. Vinen er glatt med en aroma av bjørnebær og plomme og en jordaktig fruktsmak.
Pair denne vinen med en kjøttfull viltgryterett.
Gjennomsnittspris for Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: $ 25
7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemonte, Italia
En annen klassisk Barbera fra d'Alba DOC, denne vinen er veldig syrlig og fet med en rik bukett med skinn- og eikearomaer.
Denne vinen har også en fruktighet, med tang av bjørnebær og blåbær.
Koble denne barberaen med Anatra Farcita Alla Novarese, en tradisjonell bakt andrett fra Piemonte!
Gjennomsnittspris for Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemonte 1993: $ 107
8. Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, Sør-Afrika
En Barbera-vin helt fra Afrika - du kom ikke lenger unna druens opprinnelige Italia, men smaken er verdt det!
Å drikke denne Barbera er en intens opplevelse, ettersom druene er kaldt gjennomvåt før gjæring og modnet på franske eikefat. Det er en vin som eldes godt og har en syltetøy, jordsmak.
Pair denne vinen med en rik og solid kjøttrett.
Gjennomsnittspris for The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, 2015: $ 68
9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemonte, Italia
En klassisk og velsmakende vin, denne Barbera d'Alba er glatt og tørr. Med en dyp fiolett farge som smaker plomme, blåbær og kirsebær, har denne rødvinen en aroma av skinn og røyk.
Koble dette med litt tajarinpasta eller en svinekjøtt med braised greener.
Gjennomsnittspris for Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemonte, 2017: $ 74
Når det gjelder å kjøpe disse vinene, kan du komme over en Barbera del Monferrato eller en Barbera d'Asti Superiore i din lokale vinbutikk. Hvis du bor i Piemonte, kan du like godt komme inn i en av vinprodusentene og plukke opp en flaske eller to.
Men hva om du vil kjøpe noe av det mer vanskelig å finne investeringsviner på lang sikt?
Er vingård og vinbutikk å hoppe en god ide - i tillegg til å ta på seg alt bryet med vinutvalg, kjøpe og lagre dem?
Her er den enkleste måten å gjøre det på:
