Drikke
Hvor lenge rødvin sist etter at du har fjernet en flaske?
Du åpnet en flaske Cabernet Sauvignon med middag, og på slutten av natten har du fortsatt halvparten av flasken igjen.
Men hvor lenge varer rødvin etter åpning? Hvordan vil du vite om det har gått dårlig?
Hva er den beste måten å lagre vin for å beskytte smaken og verdien i det lange løp?
I denne artikkelen, finn ut den beste måten å se om en gammel vin har gått dårlig,hvor lenge forskjellige rødviner varer etter åpning, og de perfekte lagringsforholdene for åpnede og uåpnede flasker.
Videre lesning
Oppdage verdens beste vinmerker i 2020. Hvis du vil at vi skal plukke en vin til en feiring, kan du prøve det deilige Fransk rød Beaujolais Nouveau og vintage-champagnen Dom Pérignon!
Denne artikkelen dekker:
(Klikk på delen nedenfor for å hoppe til den)
- Hvor lenge kan en åpnet flaske rødvin vare?
- Hva skjer med rødvin etter at du har korket den?
- Hvor lenge varer rødvin etter åpning?
- Hvordan du lagrer en åpnet flaske rødvin
- Hvordan ville du vite om en vin har blitt dårlig?
- Helseproblemer med å drikke dårlig vin
- Hva er drikkevinduet for vin?
- Hvor lenge kan uåpnet rødvin lagres
Hvor lenge kan enÅpnetFlaske rødvin sist?
En åpnet rødvin varer vanligvis i 3 til 6 dager hvis du plasserer den på et kjølig, mørkt sted med en kork eller en vinpropp. Hvis du ikke har et kjølig, mørkt sted for vinresten din, kan du oppbevare den i kjøleskapet. (Vi vil diskuterekjøle rødvinseinere.)
Mistet korken eller har du ikke en ekstra stopper?Ta litt plastfolie og forsegl det tett med et gummistrikk.
Hva skjer med rødvin etter at du har korket den?
Når du korker den flasken vin, utsettes den for et oksygenstrøm. Naturligvis begynner den åpnede vinen din å utvikle seg og eldes raskere. Det er da den åpnede vinen din vil miste aromaene og smaken mye raskere.
Hvor lenge rødvin kan holde seg frisk etter åpning, avhenger av alkoholinnholdet, vinkroppen og tanninnivået.
La oss se hvor lenge de forskjellige typene rødviner holder seg drikkbare etter åpning - selvfølgelig når de lagres på et kjølig sted uten direkte lys.
- Light Reds
En åpnet flaske lys rødvin (somBarbera, Grenache og Pinot Noir) holder seg frisk i 2-3 dager. Lysrøde har et lavere alkoholinnhold (12,5% eller mindre) og en liten mengde tanniner. Så vinens smak og aroma varer ikke så lenge sammenlignet med en middels eller fyldig rødvin.
- Medium røde
Medium røde somMerlot, Nebbiolo og Shirazvarer i 3 - 5 dager etter åpning på grunn av deres høyere tanninnivå og et alkoholinnhold mellom 12,5% og 13,5%.
- Fyldige røde
Åpne fyldig rødvin (som Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz)kan opprettholde smaken og holde seg frisk i 4-6 dager. Dette skyldes mengden alkohol (13,5% eller mer) og tanniner i vinen.
Videre lesning:
Vil du lære mer om franske viner og de mest berømte franske vinregionene? Sjekk ut disse artiklene:
Beste franske viner du bør kjøpe i 2020
De beste franske vinregionene å kjøpe viner fra i 2020
Hvor lenge varer andre viner etter åpning?
- Hvitvin
Hvitvin kan drikkes i 3-5 dager når den holdes korket i kjøleskap. Fyldig hvitvin som Viognier , Montrachet-viner , Pinot Grigio ,og eiket Chardonnay vil oksidere raskere enn rødviner fordi de ble utsatt for mer oksygen under aldringsprosessen før de ble tappet på flaske.
- Musserende vin
Åpnet musserende vin varer i 1-3 dager når den holdes korket i kjøleskap.
Dessverre musserende viner som Champagne, Prosecco og musserende dessertvin Asti Spumante har en veldig liten levetid. Hovedsakelig fordi når du først har åpnet flasken, forsvinner trykket som holder boblene flytende. Du kan beholde brusen i musserende vinen din ved å kjøpe en propp som Sparkline Wine Stopper.
- Beriket vin
Port, Sherry og andre forsterkede viner kan holde åpent i 28 dager når de holdes korket på et kjølig, mørkt sted. De har lengre levetid på grunn av tilsatt konjakk. Selv om disse flaskene ser fantastiske ut i hyllene dine, vil eksponering for lys og varme få dem til å miste sine livlige smaker.
- Rose vin
Oppbevar din åpnede rosvin i 5 - 7 dager korket i kjøleskap. Du vil kanskje legge merke til en subtil endring i smak, og vinens fruktige karakter vil sakte forsvinne etter en uke.
Nå, hva er den beste måten å bevare smaken av en åpnet flaske?
Hvordan lagrer du en åpnet flaske rødvin?
Det er veldig viktig at du lukker en åpen flaske med skruelokk, stopper eller flaskestopper etter at du har skjenket deg glasset Pinot Noir. Det hjelper det å holde seg ”ferskere” lenger.
Sørg for at du får mest mulig ut av en åpnet flaske rødvin ved å oppbevare den på et kjølig, mørkt sted.
En annen enkel måte å minimere oksygeneringen på er å dekantere flasken i en mindre flaske og forsegle den. Dette vil redusere mengden oksygen i flasken som vinen kommer i kontakt med.
Kan du kjøle eller fryse rødvin etter at du har åpnet den?
Ja det kan du.
Når du legger en åpen flaske rødvin i et kjøleskap, lagrer du den ved en kontrollert temperatur, og den vil være på et mørkt sted. Den kaldere temperaturen vil også redusere oksygeneringen.
Hvis du ikke har kjøler eller vinkjøleskap og bor i et land med høyere temperaturer, vil det også fungere å oppbevare en korket uferdig flaske rødvin i kjøleskapet. Bare vær sikker på at du tar den ut av kjøleskapet en time for å få den til romtemperatur før du serverer den.
Restvinen kan vare i seks måneder i fryseren, og er flott hvis du vil legge til vin i matlagingsoppskrifter på et senere tidspunkt.
Nå lurer du fortsatt på om den halve flasken Merlot for tre dager siden fremdeles er ok for nok et glass eller to?
Hvordan ville du vite om en åpen vin har blitt dårlig?
Hell litt i glasset ditt og se etter disse tre tingene:
- Fargen på vinen
Har vinen mistet litt farge eller fått en brun kantfarge?
Vinen skifter farge på grunn av de høyere nivåene av eddiksyre (også kjent som eddikfarging) fra gjæringen, eller ødeleggelsen av vin. Så hvis vinen din ser lite appetittvekkende ut, er den sannsynligvis det.
- Hvordan lukter det?
Har de fruktige aromaene gått? Lukter du skarpe eddiknoter?
Det kan være for sent. Hvis lukten bringer tilbake dårlige minner fra fortiden, bør du kanskje ikke drikke vinen.
- Endelig - smaken
Hvis vinen har bestått lukt- og luktetesten din, kan du gå videre til den siste testen- hvordan smaker det?
Vin etter lagringsdato er ikke giftig. Hvis en vin har blitt dårlig, er det verste den vil gi smaksløkene dine et sjokk.
Når det er sagt, noen gleder seg over et glass rødt fra en som ble åpnet for en uke siden, mens andre bare ikke tåler lukten eller. Det er helt avhengig av hva du liker.
Men er det dårlig å drikke 'dårlig' vin for helsen din?
Helseproblemer med å drikke dårlig vin
I motsetning til den resterte stekekyllingen som er igjen i kjøleskapet ditt for en uke siden, er eldre viner ikke skadelige å konsumere. Din flaske vin vil ha mistet sin smak, smak og livskraft, men det er helt opp til din smak om du liker det eller ikke.
Vin har ikke utløpsdato. Det er ikke som en flaske melk som skal kastes etter utløpsdatoen. Vin eldes sakte, og den vil fortsette å eldes hvis den lagres riktig.
Hvis du har en mistenkelig åpnet flaske vin i kjøleskapet ditt - ta den gjennom tretrinnstesten vi diskuterte tidligere - hvis den mislykkes i alle tre, er det på tide å si farvel
Så når skal du åpne og drikke din favorittflaske vin?
Hva er drikkevinduet for vin?
Vineksperter og kritikere vil gi deg en periode når de tror at vinen vil være i sin høyeste alder - deres drikkevindu.
Når det gjelder drikkevinduet for enhver type vin, må du vurdere hvordan vinen har blitt lagret siden den er kjøpt.
Fine røde viner (Cabernet eller Merlot) vil trenge litt tid på å utvikle seg til sin fulle karakter før de er klare til å bli åpnet. Åpne den for tidlig, alt du vil smake på er tanniner. Vent for lenge, og den fruktige smaken du gledet deg til vil forsvinne.
Drikkevinduer er ikke satt i stein, men du bør heller bruke det som en generell veiledning når du kjøper eller lagrer din neste flaske rødvin.
