Blogg

Italiensk musserende vin: vinproduksjon, beste viner, priser (2021)



Drikke

Nysgjerrig på italiensk musserende vin og de beste å kjøpe?

Champagne og Cava kan være de første som kommer til tankene dine når det gjelder et glass sprudlende.

Men det er et stort utvalg av deilige italienske musserende viner som venter på å bli utforsket - fra klassiske Prosecco og Franciacorta til forfriskende Lambrusco!

Denne artikkelen utforsker alt om italienske musserende viner - hvordan de lages, hvordan de smaker og beste italienske musserende viner i 2021 .

Du vil også finne utenkleste måten å kjøpe dem på!




Videre lesning

Leter du etter en festlig drink? Her beste vinene å kjøpe til jul 2020! En rødvinelsker? Her er en guide til Red Wines. Vil du ha hvitvin i stedet? Sjekk ut dette beste hvite viner du bør prøve i 2020.

Denne artikkelen inneholder

  • Hvor lages italiensk musserende vin?
  • Hvordan lages italiensk musserende vin?
  • Hva er forskjellen mellom Spumante og Frizzante?
  • Store italienske musserende vinstiler
  • Matparring med italiensk musserende vin
  • De beste italienske vinene fra Spathirteenrkling i 2020 (inkludert priser)
  1. 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
  2. 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
  3. 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
  4. 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
  5. 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
  6. 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
  7. 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
  8. 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
  9. 1971 Markiser av Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
  10. 2005 Lini 910 I Correggio Rosso Classic Method Millesimato
  • Alder italienske musserende viner godt?

Hvor lages italiensk musserende vin?

Italiensk musserende vin

Mousserende viner produseres over hele Italia - fra Piemonte i nord til Sicilia i sør. Disse italienske musserende vinregionene kan deles inn i tre hovedsoner:

Nord-Italia

  • Piemonte
  • Veneto
  • Lombardia
  • Trentino
  • Liguria

Sentral-Italia

  • Emilia Romagna
  • Barrachi

Sør-Italia

  • Puglia
  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Sicilia

Hvordan lages italiensk musserende vin?

Hvordan lages italiensk musserende vin

Vanligvis brukes metoden for produksjon avChampagnei Champagne-regionen i Frankrike er kjent somChampenoise-metoden.Den sekundære gjæringen gjøres ved hjelp av Metodo Classico-metoden eller 'den tradisjonelle metoden.'


I Metodo Classico-metoden foregår den andre gjæringen av basisvinen i flasken. Gjær og sukker tilsettes under tapping, og det utløser gjæringsprosessen. Gjæren spiser opp sukkeret og produserer alkohol og karbondioksid, som gir bobler i vinen.

Men i motsetning til Champagne bruker det meste av den italienske musserende vinproduksjonenCharmat-metoden. (KunFranciacorta-viner laget med Methode Champenoise.)




Hva er Charmat-metoden?

I Charmat-metoden finner den sekundære gjæringen sted i tanker av rustfritt stål under trykk. Etter gjæring blir vinen avkjølt, klargjort (lest fjernet) og tappet under trykk.

Nå må du ha kommet over begrepene 'frizzante' og 'spumante.'

Hva er de? Hvordan er de forskjellige fra hverandre?

Hva er forskjellen mellom Spumante og Frizzante?

Forskjellen mellom Spumante og Frizzante

Både Frizzante og Spumante brukes til å beskrive nivået på brusen til en stjernekaster.


Så, hvordan er de forskjellige?

Forskjellen ligger i trykket som musserende vinen tappes på.

  • Franciacorta og annetSpumante eller “helt musserende viner”er flaske under 5 til 6 atmosfærer av trykk.
  • Frizzante eller 'halvmusserende viner' som Prosecco tappes under 1 til 2,5 atmosfærer med trykk. De har mindre brus enn spumante viner.

Italia har utviklet sine egne unike stiler av musserende vin. La oss utforske topp 10.

Store italienske musserende vinstiler

Store italienske musserende vinstiler

Ta en vintur med 10 av Italias musserende viner produsert i forskjellige deler av landet. Her er alt om dem - fra druesorter til smak og egenskaper.

Les også: Utforsk beste musserende viner fra hele verden!



1. Prosecco

Prosecco musserende vin

Prosecco er en musserende hvitvin laget av Glera-druer gjennom Charmat-metoden. Den produseres for det meste i Friuli Venezia Giulia og Veneto-regionen i Italia.

Prosecco-vin kan være brut - ekstra tørr og tørr. Druesorten Glera gir vingrønt eple-, melon-, pære-, kaprifolium- og kremsmak, med frukt- og blomsteraromaer.



2. Franciacorta

Franciacorta

I motsetning til andre italienske sparklers, blir Franciacorta-vin laget med Champagne-metoden eller 'Metodo Classico'. Franciacorta er en DOCG-vin produsert i Lombardia-regionen.

Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) og Pinot Nero (Pinot Noir) er de tre druesortene som brukes i disse musserende vinene.

Basert på blandingen er disse vinene klassifisert i:

  • Franciacorta Satèn: AHvitt av hvitt(hvit fra hvit) Champagne ekvivalent, den er laget av Chardonnay og Pinot Bianco druer.
  • Franciacorta Rose: Det er en rose musserende vin laget av minst 25% Pinot Nero druer.

Franciacorta ligner litt på fransk champagne i smak. Noen av dens primære smaker er sitrus, tørket frukt og smakfulle notater av brioche.

Annet enn Franciacorta, produserer Lombardia også deilige musserende viner fra Oltrepo Pavese.



3. Asti Spumante

Asti Spumante

Asti Spumante er en musserende vin laget av druesort Moscato Bianco (Muscat Blanc). Den produseres i Asti og Alba-provinsene i Piemonte-regionen.

Moscato-drue gir Asti Spumante en smøraktig tekstur og rike og fruktige aromaer av fersken og aprikoser, ledsaget av de søte tonene av godteri og jasminblomster.

Piemonte-regionen produserer også en halvglitrende versjon av denne vinen - Moscato d'Asti. I motsetning til spumante er Moscato d'Asti mer aromatisk og mindre alkoholholdig.

Les også: Utforsk verden av Moscato Wines i denne detaljerte artikkelen .

Anbefalt