Blogg

Pinot Noir (vinregioner, beste viner, smak 2021)



Drikke

Vil du utforske alt om Pinot Noir før du kjøper vinene?

Hilsen fra Bourgogne-regionen i Frankrike, er Pinot Noir en hardfør druesort som nå dyrkes over hele verden. Den brukes til å lage noen av de mest eksepsjonelle vinene i verden - elsket av nybegynnere vindrikkere, sommeliers og vineksperter!

Men hva gjør Pinot Noir så spesiell? Hvilke viner viser sitt fulle uttrykk?

Utforsk alt om Pinot Noir - fra vinproduksjon og terroir til smak, ogbeste Pinot Noir-viner du kan kjøpe i 2021!

Finn også ut beste måten å investere i vin , inkludert Pinot Noir.



Videre lesning

Finn ut hvorfor vin er et flott alternativ investeringsalternativ, og mer i dette super-innsiktsfull guide til å investere i vin!

Denne artikkelen inneholder:

(Klikk på lenkene nedenfor for å gå til en bestemt seksjon)


  • Alt du trenger å vite om Pinot Noir
  • Hvordan smaker Pinot Noir vin?
  • Parring av mat og hvordan man serverer Pinot Noir
  • Vinregioner i Pinot Noir
  • Vinproduksjon og Terroir
  • Flere morsomme fakta om Pinot Noir!
  • De beste Pinot Noir-vinene å kjøpe i 2021
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Aldrer alle Pinot Noir-viner godt?
  • Er Pinot Noir en god langsiktig investering?

Alt du trenger å vite om Pinot Noir

Alt du trenger å vite om Pinot Noir

Pinot Noir-druen stammer fra Bourgogne, og Pinot Noir-vin blir ofte referert til som rød Burgund.

Pinot Noir er en allsidig drue og brukes til å lage rødvin, hvit og musserende vin - selv om de hvite er sjeldnere å finne.


Men hvordan fikk Pinot Noir navnet sitt?

Pinot Noir drueklynger har en konisk form som ligner på en kongle. Det er sannsynligvis der navnet på druen kommer fra (på fransk betyr pinot furu kjegle.)


En annen teori er at druen ble oppkalt etter den franske regionen Pignolis der Pinot Noir har vokst siden middelalderen.

Videre lesning:

Leter du etter en festvin til den kommende høytiden?Sjekk vår komplett guide om de mest herlige champagnene .

Prøv også disse Champagnecocktailer , inkludert en Kir Royale .




Pinot Noir - En av de vanskeligste druene å dyrke

Pinot Noir - En av de vanskeligste druene å dyrke

Pinot Noir dyrkes over hele verden i områder med et kjøligere klima. Pinot Noir-vinstokkene er imidlertid følsomme for frost, vind, tøft vær og vingårdsforhold.

Vin druen Pinot Noir er vanskelig å dyrke siden den er utsatt for mange sykdommer. Siden Pinot Noir-druene har veldig tynn hud, er de utsatt for ulike druesykdommer, spesielt i Bourgogne.

Men i vellykkede årganger lager Pinot-druene en elegant og rik vin som gir en smakfull bukett med aromaer for hver slurk.

Derfor kan en flaske fin Pinot Noir være veldig dyr.



Pinot-familien

Pinot-familien

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc Précoce og Pinot Meunier ble en gang antatt å være av samme Pinot-familie. DNA-studier viste at de er mutasjoner av druesorten Pinot Noir.

Pinot Noir er også foreldredruen til Gamay Noir og Aligote.

Dette er ikke overraskende fordi Pinot Noir er en gammel druesort rundt 2000 år gammel. Så den må ha gjennomgått mange mutasjoner gjennom århundrene.

Ofte kan forskjellige Pinot-vinstokker i en vingård ha druebunter med forskjellige fargemutasjoner, noe som viser at Pinot Noir-plantingen er utsatt for å produsere kloner.

For tiden er det 40 offisielt klassifiserte Pinot Noir-kloner.


Les mer: I mellomtiden kan du ta en pause med skikkelig oransje Mimosa eller en frukt toppet Sangria mens du leser mer om Pinot Noir!

Hvordan smaker Pinot Noir vin?

Hvordan smaker Pinot Noir vin?

Pinot Noir har en middels kropp og er en lavtanninvin med en lys rød farge. Disse smakfulle vinene har smak av jordbær, bringebær og kirsebær.

En vellagret Pinot Noir-vin utvikler en mer kompleks, jordaktig smak med en skogprofilsmakprofil.

Parring av mat og hvordan man serverer Pinot Noir

Parring av mat og hvordan man serverer Pinot Noir

Pinot Noir pares med en rekke matvarer fordi den har lave tanninnivåer og høyere syre. Du kan servere Pinot Noir sammen med kylling, svinekjøtt, and eller salte viltkjøttretter.

Server Pinot Noir litt avkjølt ved en temperatur på 12-15 ° C.

En yngre Pinot Noir-vin trenger sannsynligvis ikke dekantering. Men hvis du vil åpne en 10 år gammel Pinot Noir, bør du la den puste i 20-30 minutter, slik at den utvikler alle aromaene i sin fulle kompleksitet og dybde.

Hvis du lurer på hvilket vinglass du skal servere din Pinot Noir i, kan du gå til et klassisk Bourgogne-glass. Dette store klokkeformede glasset fanger opp alle de dristige aromaene, og du kan nyte dem lenger.

Videre lesning:

Vi håndplukket de beste rødvinene til deg: Malbecs , Zinfandels , Châteauneuf du Pape-viner , og Barbera-viner .

Vinregioner i Pinot Noir

Selv om det opprinnelig kommer fra Frankrike, dyrkes Pinot Noir-druer over hele verden, inkludert Europa, Nord- og Sør-Amerika og Australia.

De viktigste vinregionene er:



1. Frankrike

Pinot Noir Regioner, Frankrike

Pinot Noir er den karakteristiske druesorten i Bourgogne-regionen (Bourgogne på fransk) med ca 11.000 hektar under dyrking.

Du finner imidlertid den største konsentrasjonen (13 000 hektar) av Pinot Noir-druer i Champagne-vinregionen.

Andre Pinot Noir-regioner inkluderer Alsace og Sancerre.



2. USA

Pinot Noir Region, USA
Napa Valley, California

California er den ledende produsenten av Pinot Noir-vinindustrien i USA. Vinedruen er plantet i områder som blir avkjølt av vindene i Stillehavet.

De mest populære vinregionene i Pinot Noir i California er:

  • Sonoma County (spesielt den russiske River Valley-betegnelsen)
  • Central Coast (inkludert Santa Barbara County og Santa Lucia Highlands)
  • Sonoma-kysten
  • St. Rita Hills
  • Monterey County
  • Southern Napa Valley (spesielt Carneros-distriktet Napa og Sonoma)

Oregon er den nest største produsenten av Pinot Noir-viner. Oregon Pinot Noir stiklinger ble brakt til staten i 1959. Druene dyrkes for det meste i Willamette Valley, som i likhet med Bourgogne har et kjølig klima.



3. Tyskland

Pinot Noir-regioner, Tyskland

Tyskland er den tredje største produsenten av Pinot Noir. Vinen er kjent som Spatburgunder, og Pinot Noir er den mest plantede røde druen i landet.



4. Italia

Pinot Noir-regionen, Italia

I Italia er Pinot Noir kjent som Pinot Nero. I noen regioner kalles vinen Blauburgunder (som den også kalles i Østerrike). Pinot Nero er plantet i Toscana, Franciacorta, Pavese og Oltrepo.

Les mer: Chianti er en annen ettertraktet vin fra Italia som du bør sjekke ut. Sjekk ut disse fantastiske rosevinene også!



5. Spania

Pinot Noir-regionen, Spania

Pinot Noir produseres i mange spanske vinregioner, hovedsakelig Catalonia. I Spania brukes Pinot Noir til produksjon av både stilleviner og musserende vin Cava.



6. Australia

Pinot Noir Wine Reigon, Australia

Eksempler på Pinot Noir vinregioner i Australia er blant annet det sørlige høylandet, Tasmania, Canberra-distriktet og Yarra Valley.



7. New Zealand

Pinot Noir Wine Reigon, New Zealand

Pinot Noir er den mest plantede druesorten i New Zealand (over 5000 hektar.) Druen dyrkes i Central Otago, Marlborough og North Canterbury.



8. Sør-Afrika

Pinot Noir Wine Reigon

Sør-Afrika produserer noen imponerende New World Pinot Noir-viner. De viktigste Pinot-vinregionene er Cape South Coast, Paarl og Elgin.



9. Chile

Pinot Noir-regionen, Chile

Pinot Noir dyrkes i nesten alle vinregioner i Chile - takket være de kjølige Stillehavsvindene. Noen populære vinregioner er Biobio, Aconcagua og Leyda Valley.



10. Argentina

Pinot Noir Wine Reigon, Argentina

Argentinas mest populære Pinot Noirs kommer blant annet fra Mendoza, Patagonia og Rio Negro.

Pinot Noir Winemaking og Terroir

Pinot Noir Winemaking og Terroir

Pinot Noir er like vanskelig å håndtere i vinproduksjon som å vokse.

Ulike vinprodusenter bruker forskjellige teknikker som betydelig påvirker typen Pinot Noir de produserer.

La oss ta en titt på ulike aspekter av Pinot Noir-vinproduksjon:

  • Innflytelse av terroir: Pinot Noir drue vintreet er dypt påvirket av nyansene i terroir.

Du finner gledeuttrykk av jord, klima, Pinot Noir-vingården og høyden i Pinot Noir-viner.

Så vinprodusenter er veldig forsiktige når de velger plasseringen til vingården.

  • Kloner: Noen vinprodusenter planter noen få Pinot Noir-klonvarianter for å øke vinens kompleksitet, mens andre foretrekker å holde seg til en klon.
  • Organisk druedyrking: Pinot Noir-druen er veldig følsom for ytre forhold, så mange vinprodusenter har vendt seg til organisk druedyrking, og unngått kjemisk gjødsel.
  • Innhøsting: Vinprodusenten må bestemme om den skal gjære hele druebunter eller bare druene. Gjæring av hele drueknippene øker tannins nivåer i vinen (siden Pinot Noir har veldig lave tanninnivåer.)
  • Gjæring: Dette skjer i åpne kar der drueskinnene er i kontakt med druesaften, og sukkeret blir til alkohol.

Gjæringstemperaturen er en annen avgjørende faktor. Hvis vinprodusenten gjærer druemusten ved kjøligere temperaturer, har vinen mer restsukker og en frisk, fruktig aroma.

  • Kald maserasjon: Dette er en annen populær teknikk der vinprodusenten knuser druene ved temperaturer på 4-15 ° C. Dette muliggjør bedre ekstraksjon av nivåer av farge, aroma og tannin.
  • Etter gjæring: Noen vinprodusenter bruker franske eikefat for å aldre Pinot Noir. Eikefatene tilfører vinen smaken og smidige tanniner.


Mousserende viner, fortsatt hvite og roséviner laget med Pinot Noir

Vi har sett at Pinot Noir-druer også brukes til å produsere musserende og fortsatt hvite viner.

A. Pinot Noir i musserende vin

Pinot Noir i musserende vin

Pinot Noir er en av de viktigste druesortene som brukes til å lage Champagne (sammen med Pinot Meunier og Chardonnay.)

Pinot Noir lager også utmerkede ublandet musserende viner kalt Blanc de Noir, som har rik sort og rød fruktsmak.

En blanding av Pinot Noir og Chardonnay vokser under lignende forhold og brukes til å lage musserende vin. Faktisk er Chardonnay et kryss mellom Pinot Noir og Gouais Blanc.

B. Pinot Noir i fortsatt hvitvin og rosévin

Pinot Noir i fortsatt hvitvin og rosévin

Vinprodusenter bruker Pinot Noir i noen fortsatt hvite viner. For eksempel bruker mange italienske vinregioner druesort i hvite vinblandinger.

Disse sjeldne hvitvinene er vanligvis rike og veldig aromatiske.

Pinot Gris, Pinot Grigio og Pinot Blanc brukes også i hvite viner. Imidlertid lager de lettere vin med mindre kompleksitet og smak enn Pinot Noir-blandingene.

Pinot Noir-druer brukes også til å skape vakre blomsterroser med lys syre.


Les også: For de beste hvite viner kjelleren din ville være stolt av, sjekk ut disse fantastiske Sauvignon Blancs , og super-sjarmerende Rieslings .

Flere morsomme fakta om Pinot Noir!



1. Pinot Noir er blant de eldste druesorter i verden

Pinot Noir er blant de eldste druesorter i verden

Pinot Noir har eksistert siden romernes tid (ca. 2000 år gammel) - omtrent 1000 år eldre enn Cabernet Sauvignon (som ble oppfunnet på 1600-tallet som en krysning mellom Cabernet Franc og Sauvignon Blanc)!



2. Pinot Noir-popularitet i USA

Pinot Noir-popularitet i USA

Pinot Noir vin salg økte med ca 16% etter utgivelsen av filmen fra 2004 Sidelengs . Det spilte Paul Giamatti, som spilte en hengiven Pinot Noir-elsker (og en Merlot-hater), og han berømmet vinen gjennom hele filmen.



3. En årlig Pinot Noir-feiring i USA

En årlig Pinot Noir-feiring i USA

Hvert år en Internasjonal feiring av Pinot Noir holdes i Oregon, USA. Denne tradisjonen startet for 30 år siden og tiltrekker Pinot Noir-produsenter og vinelskere fra hele verden.

Nå er det på tide å se de beste Pinot Noir-vinmerkene du kan kjøpe (for å drikke, gaver og investering) i 2021!

De beste Pinot Noir-vinene å kjøpe i 2021



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

En tradisjonell rødvin fra Burgund som vil ta pusten fra deg! Denne Pinot er glatt og tørr med en elegant finesse av fruktsmaker, kokosnøtt og allspice.


Pris på Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: $ 70,710



2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Denne flotte Pinot Noir har balansert syre og et komplekst utvalg av smaker. Du vil legge merke til mørke kirsebær- og bringebærsmakingsnoter kombinert med lær og mineralundertoner.


Pris på Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: $ 14 629

Anbefalt