Drikke
Første kvarter
La Crema Tasting Room 235 Healdsburg Ave
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-9400
Spark av munchies med en spinn på chips og dypp med La Crema Winery's sitrus og fennikel-krydret reker ceviche , en tallerken mye lysere enn den typiske syv-lags dukkert og uten alt fettet (ok, uten noe av fettet). Den delikate smaken av posjerte reker passer godt sammen med en middels fyldig hvitvin som La Crema’s Monterey Pinot Gris , hvis notater av krydder og sitron passer perfekt til cevicheens sarte kalk.
Innsidertips: Pinot Gris er en verdifull vin når det kommer til matparring, som komplimenterer lett pasta, annen sjømat eller til og med salater som neste oppføring ...
Andre kvartal
Ferrari-Carano Vineyards and Winery 8761 Dry Creek Rd
Healdsburg, CA 95448
(800) 831-0381
Bli grønn på spilldagen og lag en stor salat som et lettere alternativ. Ikke bekymre deg, vi har noen av fotballstiftene som kommer opp. Kast Ferrari-Carano sammen eple, fennikel og blåmuggostsalat for en chill, lett å lage andre kurs. Smakfulle komponenter som fennikel, Roquefort-ost og Dijon-sennep passer best med en dristig hvitvin, som Upper Ridge Riesling fra Imagery Winery. Vinens søthet skjærer gjennom den skarpe skarpheten til blåosten og skaper, som alle de beste parringene, sin egen smakssans.
Innsidertips: Velg en eldre Riesling når det er mulig, ettersom druens uvanlige høye syre gjør at denne sorten forbedres med alderen.
Pause
Jordan Vineyard and Winery 1474 Alexander Valley Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-5250
Kyllingvinger er en mat som er uløselig knyttet til sportsbegivenheter, men ingen sportsbar skaper varme vinger ganske så komplekse som Jordan Winery's Duck à l'Orange-esque tar på seg klassikeren. Deres sitrus-krydret stekt kylling er en involvert oppskrift på krydret-søte smaker som sammen skaper en sprø, kompleks forrett du kommer tilbake til under hver reklamepause. For sammenkoblinger, bør du vurdere noe kjølig og skarpt, som Jordans forskjellige vintage chardonnays .
Innsidertips: Hvis du er klar til å bytte fra hvitt til rødt for natten (husk, det er ingen vei tilbake), par i stedet sammen Ferrari-Carano Merlot for å matche smakintensiteten til denne krydrede fjørfe-godbiten.
Tredje kvartal
Boskos Trattoria 1364 Lincoln Ave,
Calistoga, CA 94515
Pizza er til Super Bowl søndag som kalkun er til høsttakkefesten, men gi avkall på vanlig levering og delta i denne italienske spesialitet hjemmelagde stilen - en Margherita pizza oppskrift i napolitansk stil fra kokk Jon Seeger fra Boskos Trattoria er en publikumsmann som vil få deg til å føle deg (og se ut) som en håndverkerpizzaprodusent! Selvfølgelig starter flott pizza alltid med pizzadeigen. Hemmeligheten bak å lage autentisk pizzadeig i restaurantkvalitet hjemme uten å ha nytte av en tradisjonell vedfyrt ovn? Tid. Få denne deigen i gang litt tidligere, og du vil ikke angre på dette menytillegget.
Innsidertips: Når paret med en Nalle Winery 2011 Zinfandel , alle smakene får sjansen til å skinne.
Fjerde kvarter
Mill Creek Vineyards & Winery 1401 Westside Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-2121
Sammenkoblingen med vin og mat er en og samme denne gangen, som Mill Creek Winery's brownie oppskrift har seige kirsebær tilført med port, bakt rett inn i smeten. Mill Creek’s Dessertvin er laget i portstil med Merlot-druer og forsterket med konjakk, og den passer fint sammen med noe så enkelt og sjokoladeaktig som gammeldags brownies. Forhåpentligvis vil du feire lagets sikre seier når du får nyte denne dekadente desserten.
Innsidertips: For en enklere dessert som ikke innebærer baking, par porten med det forskjellige ost, nøtter eller sjokolade du har for hånden.
