Vinbaserte cocktailer

Det er de blant oss som tanken på en vinbasert cocktail tilsvarer kjetteri. Ja, jeg er fast i den leiren. Ikke siden jeg nippet til en Bartles & James vinkjøler med fersken-smak gjennom et sugerør (bare én gang, jeg sverger!) Har jeg til og med vurdert de relative fordelene med vinkocktailen. Sangria skjøt til munnen fra tuten til en bota-pose til tross, min nåværende holdning er at hvis noen lager vinbaserte cocktailer, er det sannsynligvis fordi etableringen der de lager dem, ennå ikke har fått skjenkebevilling.

Men det er ikke alltid tilfelle. Og jeg innser at jeg er litt hardliner på dette emnet. Og så er jeg villig til å innrømme at det virkelig finnes noen fine vin-cocktail kreasjoner, og det er ingen bedre tid å nyte dem enn under hundedagene om sommeren. Ja, noen meget anerkjente barer og restauranter - med veldig reelle spritlisenser - har tatt i mot kunsten vincocktailen har.

Og nylig kunngjorde vinprodusentene R.H. Phillips og Ecco Domani at de hadde gått et skritt videre ved å ansette cocktailkonsulenter på topphylle for å lage vinkonsentrasjoner ved å bruke merkene sine. Resultatene har gitt slike smak-smak som Star Gazer, som blander Phillips ’Chardonnay, mørk løp, vaniljesmak enkel sirup og ananasjuice. Jeg må innrømme at det høres fristende nok ut til å overtale meg til og med fra mine sta måter.

Vil gjerne høre fra deg hvis du har et forslag til en vincocktail jeg skulle prøve i sommer.